UBS e.V. - aktuelles

Am 25.01. war die Palladin Kochschule Star bei "Iss was" in der Abendschau. Wer´s verpasst hat, folgt am besten gleich mal diesem Link:

Katharina Sacha-Eislebs Bilder mit surrealistischen und phantastischen Inhalten entstanden zwischen 2003 und 2011. Die Schülerin des Berliner Malers und Bildhauers Walter vom Hove verwendet meist Acrylfarbe, aber auch verschiedene Mischtechniken. So sind sowohl figürliche als auch abstrakte Bilder entstanden. In vielen Bildern ist ein atmosphärischer Hintergrund mit figürlichen Darstellungen kombiniert.

Die Ideen für ihre Bilder entstammen aus den “‚wilden Räumen’ " meines Oberstübchens“, wie die Malerin erklärt, die schon seit Kindestagen gerne malt. Daher der Name ihrer Internet-Seite: www.wilde-raeume.de

Radio Eins hat die Kochschule Palladin besucht und Auszubildende, Köche und die Kochschulleitung interviewt. Wer Lust hat, kann hier mal reinhören!

Maria Rohrbach stellt im August / September ihre neuen Werke im Café Palladin aus.
Wir sehen zwei Bilder mit ihrem kleinen Hund „Willi“ in kräftigen Farben, sowie Sommerbilder und vier charakteristische Portraits.
Das Triptychon „Bewegung“ wurde bewusst monochrom gehalten und spiegelt unterschiedliche Empfindungen wieder.
Wir freuen uns über das Engagement von Frau Rohrbach für unser Café und unseren Verein und wünschen dem Betrachter Empathie und Freude bei dieser Ausstellung.
Die Ausstellung ist zu den Öffnungszeiten des Cafés zu besichtigen.

Unsere Azubis absolvierten einen Theaterworkshop beim Schauspieler und Psychotherapeuten Dierk Prawdzik. Die Weiterbildung hat gezeigt, dass das Trainieren sozialer Kompetenzen viel Spaß mit sich bringen kann. Eine Spende von den Berliner Freunden, einer Initiative von Hertha BSC und SPORTFIVE, hat dieses Ereignis möglich gemacht.

Mauerkunst von Heinz J. Kuzdas und David Hassenpflug
Eine Ausstellung im Café Palladin
vom 08. April 2011 bis zum 13. August 2011

Seit dem 8. April 2011 werden in unserem Café Mauerfotos von Heinz J. Kuzdas und Mauerelemente von David Hassenpflug ausgestellt. Die Ausstellung wird ergänzt durch den Mauerstein, den die Auszubildenden unseres Ausbildungsbetriebes zur Mauerstein-Domino-Aktion im November 2009 gestaltet haben. Die Ausstellung dauert bis zum 13. Aug. 2011, Bilder von Heinz J. Kuzdas sind ebenfalls in der Kochschule – Pallasstr. 14 ausgestellt.

Die Bilder und das Buch von Herrn Kuzdas sowie die Mauerelemente von David Hassenpflug sind im Café käuflich zu erwerben.

Die Finissage findet voraussichtlich am Freitag dem 12. August 2011, dem Tag vor dem Mauerbau, um 17 Uhr im Café Palladin statt.

Mauerkunst war ein kollektiver Prozess. Individuelle Urheberschaft war relativ und galt nur auf Zeit. Die Fotografien „Berliner Mauerkunst“ entstanden nach langen Auslandsaufenthalten zurück in Berlin-West. H. J. Kuzdas empfand die Mauer nicht als Normalität einer geteilten Stadt, den Status Quo als Herausforderung wie die Mauermaler selbst. In unzähligen Spaziergängen mit seiner Tochter Carolin, entdeckte er die Botschaften, Bilder und Zeichen der Mauer und verfolgte ihre Veränderungen. Nachdem die Mauer 1989 in Stücke zerfiel, recycelt und auf der gesamten Welt verstreut wurde, ist seine Arbeit zu einem einmaligen Dokument der Geschichte geworden.

„Die Berliner Mauer war mehr als das Symbol des Eisernen Vorhangs und ein Fetisch des Kalten Krieges, sondern auch eine Projektionsfläche Westberliner Identität. West-Berlin war eben nicht irgendeine Stadt, sondern wilder, schräger und jünger als andere deutsche Städte: West-Berlin war eine Insel für viele, die es aus West(Rest)-Deutschland weg trieb. Der Fall der Mauer war der Untergang dieser Insel –und folgerichtig das Ende der Mauerkunst. Momente dieser "Mauer als rechtsfreien Raum" hat die Buch-Dokumentation und die Ausstellung festgehalten. Eine überraschend andere Perspektive auf die "Frontstadt Berlin", keine Nostalgie, manchmal idyllisch, die jedoch auf der anderen Seite unzugänglich und unüberwindbar war.
BERLINER MAUER KUNST regt zum Nachdenken über den Mythos "Berlin" an."
aus: Berliner LeseZeichen - Angela Fischel

Produktbeschreibung:
Das Mauerelement ist aus hochwertigem Modellbaugips gegossen. Die Mauerkrone besteht aus lackiertem Kunststoff.
Frontfläche (westseitig) mit diverser Gestaltung.
Der Maßstab beträgt 1 : 22,5
Das Element hat folgende Abmessungen:
H = 16,0 cm, B = 6,2 cm, T = 9,3 cm,
Gewicht ca. 250 g.
Die Verpackung besteht aus geschäumten Neopor mit einer aufgeklebten mehrsprachigen Papieretikette.
Das Element wird eingeschoben und hält über Klemmung, die Frontfläche ist komplett sichtbar.
Die Verpackung hat folgende Abmessungen:
H = 18,5 cm, B = 8,6 cm, T = 11,0 cm,
Gewicht ca. 35 g.

sowohl das Element als auch die Verpackung werden vollständig in Berlin hergestellt.

Das Projekt Mauerelement als Berlin-Andenken ist im März 2008 aus einer Arbeitslosigkeit heraus entstanden. Machbar wurde dies durch ein Existenzgründerdarlehen, sowie mit großer Unterstützung meiner Eltern.

Seit etwa 1984 hat die Berliner Mauer aufgrund der bunten Bemalung mein Interesse erweckt. Ich bin die Mauer öfters mit Fahrrad abgefahren und habe Fotos gemacht. Interessant war dabei die skurrile Situation der Mauer, einerseits ein brutales hässliches (grau und kalt) politisches Bauwerk wo von Anfang an Tote eingeplant waren, auf der anderen Seite das absolute Gegenteil in Form von bunter kreativer Bemalung.

Meine Idee bestand darin, mit dem Mauerelement eine Erinnerung an diesen Zustand zu schaffen. Einerseits das Mauerelement als Ganzes (nicht nur ein kleines buntes Bruchstück verbunden mit der Frage ob echt oder nicht) andererseits die bunte Bemalung in Form von aufgeklebten Fotos um die bunte, schönere Seite der Mauer darzustellen.

Ein kleiner Anteil meiner Kollektion ist auch mit dem Mauerfall vom 9. November 1989 gewidmet.

Ich möchte mich mit meinem Konzept von anderen Berlin-Andenken abheben indem ich alles selbst in Berlin herstelle (1 Berliner Arbeitsplatz!). Das Thema Mauer wird dabei seriös angefasst (kein Kitsch, keine DDR Verherrlichung bzw. Verharmlosung). Bestandteil des Produkts ist auch meine Internetseite www.theberlinwall.de.

----Die Kochschule Palladin hat am langen Tag der Bildung bis 18 Uhr geöffnet und informiert über Ausbildungsberufe in der Gastronomie!---

Am Donnerstag, den 5. Mai 2011, öffnen in der Zeit von 14 – 18 Uhr zahlreiche Bildungseinrichtungen und Lernorte im
Quartier Schöneberger Norden ihre Räumlichkeiten für die Öffentlichkeit. Mit dabei sind Kitas, Grund- und Oberschulen,
Jugend- und Freizeiteinrichtungen, Nachbarschafts- und Familientreffs, die Stadtteilbibliothek, die Volkshochschule
sowie weitere Bildungseinrichtungen.

Es werden vielfältige Informationen zu den einzelnen Einrichtungen sowie zum Thema Bildung geboten,
dazu Vorführungen von Lern- und Unterrichtsangeboten, Mitmachaktionen für Kinder und Erwachsene sowie unterhaltende Aufführungen.

Alle Kinder, Jugendlichen, Eltern und an Bildung interessierten Menschen sind herzlich eingeladen, sich umzuschauen,
Fragen an Erzieher/innen, Lehrer/innen und Pädagogen/innen zu stellen und mit anderen Besuchern ins Gespräch zu kommen.

Sie werden über die Vielfalt und Attraktivität der Bildungs- und Lernorte im Schöneberger Norden überrascht sein!

Der Lange Tag der Bildung wird um 14 Uhr auf dem Platz vor dem Büro des Quartiersmanagements Schöneberger Norden
in der Pallasstraße 5 eröffnet. Alle teilnehmenden Einrichtungen sind dann bis 18 Uhr geöffnet.
Es liegen überall Programmhefte und Handzettel zur Orientierung aus. Ein Rundgang lohnt sich!

Pallasstraße 5, Platz vor dem Büro des Quartiersmanagements Schöneberger Norden

Begrüßung: Angelika Schöttler, Bezirksstadträtin für Familie, Jugend, Sport und Quartiersmanagement von Tempelhof-Schöneberg

Begrüßung: Dieter Hapel, Bezirksstadtrat für Schule, Bildung und Kultur von Tempelhof-Schöneberg

Es spielen die „Blue Elephants“, Bläserklasse der Neumark-Grundschule, gemeinsam mit dem Schülerchor der Spreewald-Grundschule.

Gefördert durch die Europäische Union, die Bundesrepublik Deutschland und das Land Berlin im Rahmen des Programms „Soziale Stadt“.

An alle Jugendlichen, die Koch werden wollen!
Wir haben kurzfristig 3 Ausbildungsplätze für KÖCHE zur Verfügung
Die Ausbildung beginnt am 01. Februar 2011
Wenn Du eine Ausbildung suchst, melde dich schnellstens unter Telefonnummer

67 12 54 98 Frau Helm Lernladen ubs e.V.
66 64 54 20 Frau Haug / Herr Henschel Kochschule
34 33 94 73 Frau Helm / Frau Schmithals Café Palladin

Liebe Gäste!

Unsere Kochschule bleibt in den Winterferien vom 31.01. – 04.02.2011 geschlossen
Das Café Palladin bietet Ihnen in dieser Zeit Suppen und kleine Gerichte aus der Konditorei.

Café Konditorei Palladin hat vom 24.12.2010 bis 02.01.2011 geschlossen. Am 23. 12.2010 gibt es kein Mittagessen, dafür ist Ausverkauf von Kuchen, Torten und Weihnachtsgebäck.
Die Kochschule hat vom 23.12.2010 bis zum 02.01.2011 geschlossen.

Am 03.01.2011 gehts mit frischem Schwung wieder los.

Eine schöne ruhige Weihnachtszeit und ein gutes Neues Jahr wünschen Ihnen die Mitarbeiter und Auszubildenden der ubs e.V. und die Teams aus Café und Kochschule.

03.12.2010

Ausstellung Stefan Merkt vom 03.12.2010 bis 21.01.2011, Stampagen

Seit Sommer 1989 schafft Stefan Merkt seine Kunstwerke aus gebrauchten Briefmarken und nennt sie Stampagen. Mosaikartig werden hunderte dieser Postwertzeichen zusammengefügt und übermalt. Neben seinen abstrakten Arbeiten setzt Stefan Merkt deutlichen Schwerpunkt in den neuen Interpretationen aus den kunterbunten Comic-Welten oder bei den expressionistischen Bildern des "Blauen Reiters".

Wir freuen uns Ihnen die Ausstellungen "August Macke" im Café Palladin und "Toulouse-Lautrec" in der Kochschule Palladin präsentieren zu können. Begleitet wird die Ausstellung durch "Briefmarken-Petits-Fours" aus unserer Konditorei.

Wenn Sie mehr zu Stefan Merkt erfahren möchten kommen Sie zu uns, schauen Sie die Ausstellung an, essen dabei Stampagen-Petits-Fours oder andere Leckereien.

Am 27. August 2010 fand in unserem Café eine Veranstaltung des Literatur-Salon Potsdamer Straße statt. Dies war eine von insgesamt 6 Veranstaltungen im Rahmen einer „Charme-Offensive“ für die Potsdamer Straße. Jeder Platz war besetzt, so soll es auch dieses Mal wieder sein. Die Initiatoren dieser Reihe, Sibylle Nägele und Joy Markert, Wahl-Berliner und Schöneberger mit Herz und Verstand, haben sich nach diesem schönen Abend entschieden, die nächste und damit auch letzte Lesung wieder im Café Palladin zu machen.

Am 19. November 2010 um 19 Uhr wird aus der Broschüre „Die Potsdamer Straße – eine Charme-Offensive“ – vorgetragen und vorgelesen. Bewohner und Interessierte sind herzlich eingeladen, den Abend mit zu gestalten. Für die musikalische Untermalung sorgt Saif A. Karomi mit seinem Oud (Kurzhalslaute aus dem Mittelmeerraum), die Verantwortung für den kulinarischen Teil übernehmen, wie auch schon beim letzten Mal, die Auszubildenden der Konditorei unter Anleitung unseres Konditors.

Der Eintritt ist frei, Essen und Getränke werden zu den gewohnten Palladin Preisen angeboten.

Fotoausstellung Masuren und Ermland vom 22.10. – 03.12.2010 im Café Palladin

Wir freuen uns, Ihnen nach der schönen Ausstellung in unserer Kochschule Palladin im Sommer dieses Jahres, nun erneut eine Fotoausstellung des Fotografen Albert Sanftleben zeigen zu können.
Herr Sanftleben wurde 1942 in Willuhnen/Ostpreußen geboren und lebt in Berlin Neukölln. Neben seiner Berufstätigkeit als Maler und im öffentlichen Dienst setzte sich Herr Sanftleben in seiner Freizeit seit 1978 ernsthaft mit der Schwarzweißfotografie, Entwicklung und Vergrößerung auseinander. Von 1978 bis 1993 vertiefte er seine fotografischen Kenntnisse und Arbeiten an der Volkshochschule Berlin-Neukölln bei dem Fotografen Winfried Matayka.

Seit 2003 – nach dem Eintritt in den Ruhestand – widmet er sich verstärkt dem Medium Digitalfotografie mit Schwerpunkt Landschaftsaufnahmen vom Fischland und Darss, Masuren und Ermland.
Die hier gezeigten Fotografien sind in den Jahren von 2004 bis 2010 entstanden und wurden mit den Spiegelreflexkameras 350D und 50D von Canon aufgenommen.
Seit 1980 hat Herr Sanftleben mehrere Fotoausstellungen realisiert u.a.

•   Rathaus Berlin-Neukölln, Saalbau Berlin-Neukölln
•   Gemeinschaftshaus in Berlin-Neukölln
•   Jagdschloss und Schloss Glienicke
•   Kellermannhaus in Potsdam/Brandenburg
•   2005 Cafe Wilke in Born/Darss
•   2006 Darsser Arche in Wieck/Darss
•   2007 im Kulturkaten im Ostseebad Prerow/Darss
•   2009 bis 2010 orthopädische Gemeinschaftspraxis in Berlin/Buckow, Lipschitzallee
•   Juli/August 2010 in der Kochschule Palladin, Pallasstr. 14, 10781 Berlin-Schöneberg.

Die Ausstellung wird am 22.10.2010 um 18 Uhr im Café Palladin eröffnet.

Jedes Jahr wieder lädt der Bezirksbürgermeister Ekkehard Band und die Wirtschaftsberatung und – förderung zum „Aktionstag Ausbildung“ ins Schöneberger Rathaus ein.

ubs e.V. ist seit vielen Jahren Mitglied im Regionalen Ausbildungsverbund Tempelhof-Schöneberg und darf deshalb an diesem besonderen Tag nicht fehlen. Schüler und Schülerinnen aus dem Bezirk haben am Aktionstag die Möglichkeit, verschiedene Berufe kennen zu lernen und Auszubildenden über die Schulter zu schauen. Firmen stellen ihr Ausbildungsangebot zusätzlich in einer Vortragsreihe vor.

ubs e.V. hat mit seinen Azubis auch in diesem Jahr wieder die Verköstigung der Besucher und Besucherinnen übernommen und Fragen rund um die Ausbildungsmöglichkeiten in der Gastronomie beantwortet. Hier einige Eindrücke:

Veranstaltung im Café Palladin: "Lina Morgenstern - Gründerin der Berliner Volksküchen"

Der Literatur-Salon Potsdamer Straße und das Café Palladin laden zur Auftaktveranstaltung der "Charme-Offensive Potsdamer Straße" ein. Um dem negativen Image der Potsdamer Straße entgegen zu wirken, hat sich der Literatur-Salon zum Ziel gesetzt, die besonderen Menschen und Ereignisse vorzustellen, die diese ungewöhnliche Straße prägten und prägen. Denn hier lebten und arbeiteten Menschen, die Berlin zur Metropole der Morderne machten. So beginnt die Veranstaltungsreihe mit der Jüdin Lina Morgenstern (1830 Breslau - 1909 Berlin), die nicht weniger als Schriftstellerin, Redakteurin und Verlegerin sowie Gründerin der Berliner Volksküchen und des Kinderschutzvereins war. Mitgegründet hat sie ebenfalls den ersten Bildungsverein für Arbeiterinnen, die erste Krankenkasse, den Berliner Hausfrauenverein, die Fröbelschen Kindergärten und viele weitere Initiativen und Vereine. Sie zog fünf Kinder groß und publizierte zahlreiche Koch- und Kinderbücher sowie ein dreibändiges Standardwerk über Frauen des 19. Jahrhunderts.

Wer mehr über diese beeindruckende Frau erfahren möchte, ist herzlich ins Café Palladin eingeladen:

am Freitag, den 27. August 2010, 19 Uhr
Es begrüßt Sie Frau Angelika Schöttler, Stadträtin für Familie, Jugend, Sport und Quartiersmanagement Tempelhof-Schöneberg von Berlin
zur Lesung und Gespräch mit Dr. Andreas Fuhr, Sabine Krusen, Veronika Helm, Brigitte Keller, Bertram von Boxberg, Sibylle Nägele, Joy Markert

In den Pausen bieten Café und Konditorei Palladin und die Palladin Kochschule mit ihren Auszubildenden kulinarische Köstlichkeiten - auch nach Rezepten von Lina Morgenstern- an. Von dem Ertrag ist 1€ pro Gast für die Einrichtung einer Suppenküche in der ev. Zwölf-Apostel-Kirchengemeinde in Schöneberg bestimmt.

Albert Sanftleben stellt vom 08.07 bis zum 30.08.2010 stimmungsvolle Landschaftsaufnahmen von der schönen Ostseehalbinsel Darss in der Palladin Kochschule aus. Er beschäftigt sich seit 1978 in seiner Freizeit sehr ernsthaft mit der Schwarzweiß-Fotografie. Viele Jahre lang hat er sich in der Fotografie fortgebildet, seine Kenntnisse vervollkommnet und seine Erfahrungen erweitert. Seit 2003 beschäftigt er sich mit der Digitalfotografie und widmet sich der Landschaftsaufnahme. Hier ist die Ostsee und vor allem Fischland und Darss sein Schwerpunkt.Seit 1980 hat er mehrere Fotoausstellungen realisiert, so u.a. im Rathaus Neukölln, im Saalbau Neukölln, im Gemeinschaftshaus, im Jagdschloss Glienicke, in Potsdam und - am Darss natürlich.

Wir haben noch Lehrstellen für die oben genannten Ausbildungsberufe im Café Palladin und der Palladin Konditorei zu besetzen und würden uns über weitere Bewerbungen freuen. Informationen unter: Tel.: 030 - 34 33 94 73 oder Tel: 030 - 671 25 498

Am 9.Juli findet im Café Palladin um 19 Uhr eine Weinprobe mit südfranzösischen und spanischen Weißweinen statt.
Zum Wein wird frisches Gebäck aus unserer Konditorei gereicht, 25€ pro Person, um verbindliche Anmeldung
wird gebeten unter: 030-34 33 94 73
Flyer zur Veranstaltung

Weil Koch und Köchin nicht vom Himmel fallen müssen unsere Azubis üben! So wird in der Palladin Kochschule im Juni und Juli wieder fleißig für Gäste gekocht und für die Abschlußprüfungen geübt. Termine und nähere Infos

Am 22. April ist wieder Girls`Day - der mittlerweile 10. Mädchen-Zukunftstag bietet Schülerinnen ab der 5. Klasse bundesweit wieder die Möglichkeit, in männerdominierte Berufe "hineinzuschnuppern". Da der Beruf des Kochs von viel mehr männlichen Azubis erlernt wird als von weiblichen, können bis zu 8 Schülerinnen unter dem Motto "Frauen an den Herd? Na klar: als Chefköchinnen!" ihren Girls`Day bei ubs e.V. verbringen. Dafür stehen unsere Großküchen im Pestalozzi-Fröbel-Haus und in der Manfred-von-Richthofen-Straße sowie unsere Palladin Kochschule zur Verfügung.
Aber auch unsere Konditorei öffnet sich für Berliner Mädels: Wer "Einen Tag BACKstage" verbringen möchte und sich als Konditorin ausprobieren mag, ist bei uns ebenfalls genau richtig! (3 Plätze)

Am Samstag, den 3. April von 10 bis 14 Uhr sind Kinder zwischen 6 und 12 Jahren herzlich eingeladen, in der Konditorei im Café Palladin am "Osterbacken" teilzunehmen.
Die Anmeldung erfolgt direkt im Café Palladin, ein Unkostenbeitrag von 10,-€ ist bei der Anmeldung zu entrichten.

Unsere Azubis haben sich für die Berliner Meisterschaft im Gastgewerbe 2010 qualifziert!

Nun heißt es Üben! Zu diesem Anlass findet jeweils am Donnerstag, den 25.03, den 15.04. und 22.04.2010 ein Gäste-Übungsessen in der Palladin Kochschule statt. Um 18 Uhr geht es immer los. Es handelt sich um 4-Gänge-Menüs. Teilnehmen können pro Termin bis zu 8 Personen, die an zwei 4er Tischen platziert werden. Während der Veranstaltung sind die Getränke inklusive. Anmeldungen werden ab sofort in der Palladin Kochschule entgegen genommen.
Preis: 35,-€ Unsere Azubis freuen sich auf Ihre Unterstützung!

Am 06.03.2010 ist es soweit:Der Berliner Rapper Potatinho tritt live im Café Palladin auf! Doors open ab 20 Uhr, Konzertbeginn ab 21 Uhr.
Eintritt: 5€. Wer in sein aktuelles Musikvideo "Menschenkenntnis" reinschauen möchte, scrollt hier einfach mal ein bisschen nach unten.

Neue Ausstellung im Café Palladin: Katharina Sacha-Eislebs "Engel und Schlangen"

Der Berliner Rapper Potatinho bezeichnet sich selbst als "einzige HipHop-Kartoffel Deutschlands" und hat gerade mit Unterstützung von PBM Records sein Debut-Album "Kann man so machen" veröffentlicht. Und da Kartoffeln thematisch doch so gut in die Kochschule passen, hatten wir selbstverständlich nichts dagegen, dass das Musikvideo zu dem Song "Menschenkenntnis" bei uns in Schöneberg, in der Pallasstraße gedreht wurde, wo neben der Palladin Kochschule auch der Lernladen und das Café Palladin als Drehorte zur Verfügung standen.

Kinder aus dem Schöneberger Kiez kaperten an einem Samstag im Dezember die Palladin Konditorei: hier wurde vier Stunden lang abgewogen, umgerührt und Teig ausgestochen um haufenweise Butterplätzchen, Kokosmakronen und Himbeeraugen zu backen. Hier ein paar Schnappschüsse: