Unsere Auszubildenden lernen in unseren Küchen, die für Kindertagesstätten, Schulen und Mensen täglich hunderte von Essen kochen, wie eine gesunde und leckere Kinderkost zubereitet wird.

Denn ubs-Köche kennen sich aus: sie kochen nach den neuesten Kriterien, die vom Forschungsinstitut für Kinderernährung Dortmund (FKE) in Zusammenarbeit mit der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfohlen werden. Basis dieser Empfehlungen ist die Optimierte Mischkost, Optimix genannt, ein Konzept zur gesunden Ernährung von Kindern und Jugendlichen.